O dietă fără gluten presupune să excluzi orice alimente care conțin gluten (grâu, secară și orz). Majoritatea studiilor privitoare la dieta fără gluten au avut participanți cu boala celiacă, însă acest regim se aplică și persoanelor cu intoleranță la gluten. Dacă ești intolerant la gluten, este recomandat să o excluzi din alimentație. În caz contrar, vei experimenta disconfort și numeroase efecte asupra sănătății.

Iată care sunt beneficiile unei diete fără gluten:

  • Ameliorează simptomele digestive. Majoritatea pacienților încearcă această dietă pentru a trata problemele digestive, precum balonarea, diareea, constiparea și gazele. Studiile demonstrează că dieta fără gluten reduce aceste probleme pentru persoanele cu boala celiacă sau cu intoleranță.
  • Reduce inflamația cronică. Inflamația este un proces natural care ajută corpul să vindece infecția și uneori poate dura săptămâni, luni sau chiar ani. Astfel, inflamația cronică poate duce la numeroase probleme de sănătate. O dietă fără gluten poate reduce inflamația la pacienții cu boala celiacă.
  • Aduce un plus de energie. Persoanele cu boala celiacă se simt adesea obosite sau experimentează o senzație de „ceață mentală”. Aceste simptome sunt cauzate de deficitul de nutrienți resimțit de pacienții intoleranți la gluten. Regimul poate ajuta la creșterea nivelului de energie și la îndepărtarea senzației permanente de oboseală.
  • Poate contribui la scăderea în greutate. Dieta fără gluten elimină multe alimente de tip fast food care sunt bogate în calorii inutile. Aceste alimente sunt înlocuite cu fructe, legume și proteine din carne slabă.

Ca orice regim, dieta fără gluten presupune riscuri dacă nu este urmată corespunzător.

De exemplu, alegând alimente procesate pe a căror etichetă scrie „fără gluten” în locul fructelor și legumelor, pacienții riscă să aibă un deficit nutrițional. În plus, alimentele procesate menționate anterior presupun costuri foarte ridicate pentru că trebuie să treacă de testări mult mai stricte înainte de a intra pe piață.

Totuși, ce mâncăm? Poate fi dificil să evităm glutenul în totalitate deoarece acesta se regăsește în multe ingrediente comune prezente în alimente.

Apasă butonul de mai jos și noi îți vom aduce cele mai importante informații din sănătate!

Iată principalele surse de gluten:

  •        Alimente pe bază de grâu, cum ar fi tărâțele de grâu, făina de grâu și grișul;
  •        Orz, ovăz, secară, malț;
  •         Alimente cu cereale;
  •        Cafea instant;
  •        Drojdie de bere.

Aceasta este o listă cu alimente care ar putea conține gluten:

  •        Pâine;
  •        Paste;
  •        Cereale;
  •        Torturi, prăjituri, pizza și produse de patiserie;
  •        Bomboane, batoane de cereale, biscuiți, chipsuri și covrigei;
  •        Sosuri (sos de soia, teriyaki, marinate și dressinguri de salată);
  •        Berea.

Cea mai ușoară metodă de a evita glutenul este de a alege alimente naturale, neprocesate, dintr-un singur ingredient (fructe, legume, carne slabă). Altfel, va trebui să citești mereu etichetele pentru a te asigura că procuri produse fără gluten.

Deși dieta este una strictă și restrictivă, există numeroase opțiuni care îți vor permite să te bucuri de mese gustoase și sănătoase. Iată o listă de alimente fără gluten:

  •        Carne și pește (cu excepția cărnii procesate, precum mezelurile);
  •        Ouă;
  •        Lactate fără aditivi (lapte, iaurt și brânzeturi fără arome; lactatele cu diferite arome pot conține gluten);
  •        Fructe și legume;
  •        Quinoa, orez, mei, porumb;
  •        Cartofi, făină fără gluten (făină din cartofi, din porumb sau făină de orez, făină de migdale sau de nucă de cocos);
  •        Pâine fără gluten;
  •        Nuci și semințe;
  •        Uleiuri vegetale și unt;
  •        Miere;
  •        Băuturi (majoritatea băuturilor, cu excepția berii).

Dacă nu suferi de boala celiacă sau intoleranța la gluten, nu este necesar să urmezi o dietă fără gluten! Deși poate avea beneficii asupra sănătății, limitează în același timp meniul de alimente sănătoase de care ai nevoie.


Sursă:

https://www.healthline.com/nutrition/gluten-free-diet#helpful-tips

Ne găsești și pe youtube

Vrei mai multe informații despre intoleranța la gluten?






Permisiune marketing: Accept să primesc informări din partea Adfaber și Pacientul Digital